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Honduranische Tamales

Kosten $20, sparen $50

Quelle: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 30 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Teig & Batterie

    • 1 (4 Pfund) Paket Masa Harina (z. B. Maseca®), aufgeteilt
    • Wasser, nach Bedarf

  • Gemüse & Gewürze

    • 🍅 1 große Tomate, gehackt
    • 1 große grüne Paprika, gehackt
    • 🧅 1 große Zwiebel, gehackt
    • 1 Tasse gehackte frische Korianderblätter
    • 1/4 Tasse gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 Würfel Hühnerbrühe
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark

  • Füllung

    • 🐖 3 1/2 Pfund gewürfelter gekochter Schweinefleisch
    • 🥔 3 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 🍚 2 Tassen gekochter weißer Reis
    • 🍵 1 (15 Unzen) Dose Erbsen, abtropfen lassen

  • Andere Komponenten

    • 30 Bananenblätter
    • 3 Tassen Pflanzenöl, oder nach Geschmack
    • Küchengarn

SCHRITTE

1

Gießen Sie etwa 3/4 der Masa Harina in einen großen Topf. Wasser portionsweise hinzufügen, dabei ständig rühren, bis eine mäßig dünne Paste entsteht.

2

Tomate, Paprika, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel und Brühe in einem Mixer kombinieren. Bis zur Glätte mixen. In den Topf mit der Paste gießen und mit Salz würzen. Gießen Sie etwa 5 Tassen dieser Mischung in einen kleineren Topf; Tomatenmark hinzufügen und rühren, bis es eine gleichmäßige rote Farbe hat.

3

Gießen Sie 2 Tassen Öl in den großen Topf mit der Paste; gießen Sie die restliche 1 Tasse Öl in den kleineren Topf mit der roten Paste. Beide Töpfe zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, um Verbrennungen zu vermeiden. Köcheln lassen, bis sich die Aromen setzen, weitere 3 bis 5 Minuten. Vom Herd nehmen.

4

Schneiden Sie die Bananenblätter in 12x15 Zoll große Rechtecke. Löffeln Sie 1 Tasse normale Paste und 1/4 Tasse rote Paste in die Mitte jedes Blattes. Fügen Sie kleine Mengen Schweinefleisch, Kartoffeln, Reis und Erbsen hinzu. Falten Sie das Blatt über die Füllung mehrmals; falten Sie die Seiten ein. Wickeln Sie Küchengarn um den Tamale, um ihn an Ort und Stelle zu halten.

5

Tamales in einen großen Topf legen; zur Hälfte mit Wasser bedecken. Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Füllung eingedickt ist, etwa 1 Stunde.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

552

Kalorien

  • 22g
    Protein
  • 59g
    Kohlenhydrate
  • 27g
    Fette

💡 Tipps

Sie können übrig gebliebene Tamales einfrieren und für bis zu 2-3 Monate wieder aufwärmen.Das Binden der Tamales mit Garn nicht überspringen, da dies hilft, sie während des Kochens fest eingewickelt zu halten.Wenn Bananenblätter nicht verfügbar sind, kann Aluminiumfolie oder Backpapier als Alternative verwendet werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.