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Instant Pot Buchweizen Minestra

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Base

    • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
    • 🥕 4 Karotten, gewürfelt
    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt
    • ½ rote Paprika, gewürfelt
    • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
    • 🌿 ½ Bund glatte Petersilie, gehackt
    • 🧄 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt

  • Grains & Legumes

    • ½ Tasse rohe Buchweizenkörner
    • ½ Tasse rote Linsen

  • Vegetables

    • 🥔 3 ½ kleine (3 Unzen) Kartoffeln, gewürfelt
    • 1 mittlerer Zucchino, gewürfelt
    • 📦 ½ (12 Unzen) Packung grüne Bohnen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten

  • Seasoning & Additions

    • 5 Tassen Gemüsebrühe mit wenig Salz
    • ¼ Tasse fertiger Hummus
    • 1 Esslöffel Sambal Oelek (Chilipaste)
    • 🧂 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 4 Esslöffel Nährhefe

SCHRITTE

1

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf ein und wählen Sie die Saute-Funktion. Olivenöl hinzufügen. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Sellerie, Petersilie und Knoblauch unter Rühren kochen, bis das Gemüse duftet und die Zwiebeln glasig sind.

2

Buchweizen und Linsen hinzufügen; mischen, um sie mit Öl und Gemüse zu überziehen. Kartoffeln, Zucchini und grüne Bohnen hinzufügen. Die Brühe eingießen; verrühren. Den Deckel schließen und verriegeln. Wählen Sie die Hochdruckeinstellung für 10 Minuten. Den Druck aufbauen lassen.

3

Den Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers natürlich entlasten. Hummus und Sambal Oelek einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren, mit darüber gestreuter Nährhefe.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

215

Kalorien

  • 9g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Tipps

Für einen intensiveren Geschmack das Gemüse etwas länger anschwitzen, um es zu karamellisieren.Diese Suppe lässt sich gut einfrieren. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lagern.Sie können Zucchini durch Butternusskürbis oder Kürbis ersetzen, für eine saisonale Variante.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.