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Instant Pot Galbi (koreanische Art Kurzrippchen)

Kosten $30, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Protein

    • 1,36 Kilogramm Rinderbrustrippchen

  • Gemüse

    • 1 asiatische Birne - geschält, entkernt und grob gehackt
    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • 🧄 4 Knoblauchzehen, gehackt
    • ½ Esslöffel geschälter und grob gehackter frischer Ingwer
    • 🥕 2 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
    • 5 Radieschen, geschält und in Stücke geschnitten
    • 🧅 ½ Bund Frühlingszwiebeln, gehackt, oder nach Geschmack

  • Flüssigkeiten & Saucen

    • 1 Tasse Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, geteilt
    • ¼ Tasse Reiswein
    • ¼ Tasse Wasser
    • 2 Esslöffel Sesamöl, geteilt

  • Süßungsmittel

    • ¼ Tasse brauner Zucker
    • ¼ Tasse weißer Zucker

  • Gewürze

    • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Garnituren

    • 1 Esslöffel Sesamsamen, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Die Rippen 1 Stunde lang in einer großen Schüssel Wasser einweichen.

2

Birne, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine Schüssel umfüllen und 3/4 Tasse Sojasauce, Reiswein, Wasser, braunen Zucker, 1 Esslöffel Sesamöl und Pfeffer hinzufügen, um eine Sauce herzustellen.

3

Rippen abtropfen lassen und gut trocknen. Überschüssiges Fett abschneiden. Rippen in einen Instant Pot legen, Möhren und Radieschen hinzufügen und die Sauce darüber gießen. Den Deckel schließen und unter Verwendung der Fleischfunktion für 35 Minuten kochen.

4

Den Druck 10 bis 40 Minuten lang natürlich entweichen lassen, dann entsperren und den Deckel entfernen. Fleisch und Gemüse auf einen Teller legen.

5

Wählen Sie die Sauté-Funktion am Instant Pot. Rühren Sie den weißen Zucker, die restliche Sojasauce und das Sesamöl ein. Bei gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sauce eingedickt ist, etwa 10 Minuten.

6

Rippen und Gemüse zurück in den Topf geben und umrühren, um alles mit der eingedickten Sauce zu überziehen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

657

Kalorien

  • 25g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 47g
    Fette

💡 Tipps

Das Einweichen der Rippen hilft, Unreinheiten zu entfernen; Sie können das Wasser mehrmals wechseln, um bessere Ergebnisse zu erzielen.Ersetzen Sie eine asiatische Birne durch einen Apfel, falls keine verfügbar ist, für eine ähnliche Süße.Servieren Sie es über gedämpftem weißem Reis, um das Gericht zu vervollständigen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.