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Instant Pot Sushi-Reis

Instant Pot Sushi-Reis

Kosten $6.5, sparen $9

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Portionen
  • $6.5

ZUTATEN

  • Reisbasis

    • 1 Tasse japanischer Sushi-Reis
    • 💧 1 ¼ Tassen Wasser

  • Würzzutaten

    • 1 (2 Zoll) Stück Kombu (japanisches getrocknetes Seetang)
    • 3 Esslöffel japanischer Reiswein
    • 1 Esslöffel Hon-Mirin (japanischer Mirin)
    • 🍬 ¾ Esslöffel weißer Zucker
    • 🧂 ½ Teelöffel Meersalz

SCHRITTE

1

Reis in einem Multifunktions-Druckkocher waschen, Wasser hinzufügen und in einer kreisförmigen Bewegung mischen. Durch ein Sieb abseihen. Wiederholen, bis das Wasser klar herauskommt, etwa fünfmal spülen. Den Reis auf ein sauberes Tuch ausbreiten und 10–15 Minuten trocknen lassen.

2

Kombu vorsichtig mit einem feuchten Tuch reinigen (das weiße Pulver nicht entfernen). Ein kleines Stück Kombu abbrechen und in einen kleinen Topf legen.

3

Den restlichen Kombu in den Instant Pot zu Reis und Wasser geben. Den Druckkocher auf hohe Hitze für 2 Minuten einstellen. 10–15 Minuten für den Druckaufbau lassen.

4

Verwenden Sie die natürliche Entlastung (8 Minuten) und Schnellentlastungsmethoden, um den Druck im Instant Pot zu entlasten. Deckel vorsichtig entfernen.

5

Während der Druck entlastet wird, Reiswein, Mirin, Zucker und Meersalz in dem Topf bei niedriger Hitze erhitzen. Nicht zum Kochen bringen. Mischen, bis Zucker und Salz aufgelöst sind.

6

Gekochten Reis in eine Glas- oder Keramikschüssel umfüllen, dabei das Kombu entfernen und entsorgen. Den Reis sanft rühren, während die Essigmischung darüber gespritzt wird, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Abkühlen lassen und Raumtemperatur erreichen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

146

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 30g
    Kohlenhydrate
  • 0g
    Fette

💡 Stellen Sie sicher, dass der Reis gründlich gewaschen wird, um überschüssige Stärke zu entfernen, damit die Textur besser wird.Entfernen Sie das weiße Pulver des Kombus nicht; es ist eine Quelle von Umami-Geschmack.Das Fächern des Reises beim Abkühlen kann helfen, die Textur zu verbessern.