Instant Pot Tamales

Name: Instant Pot Tamales
Total time: 120 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 (225 g) Packung getrocknete Maisblätter; 💧 2 Tassen Wasser oder mehr, falls nötig; 🧅 2 Tassen grob gehackte Zwiebeln; 🧄 3 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Esslöffel Chilipulver; 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz; 1 Teelöffel Chipotle-Chilipulver; 🌿 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 🍖 1 (1,3 kg) Knochenloses Schweineschulterstück; 🍲 3 Tassen Hühnerbrühe, aufgeteilt; 🍅 2 mittelgroße Roma-Tomaten, geviertelt; 8 Armenische Chilischoten, entkernt und in Scheiben geschnitten; 2 De Arbol Chilischoten; 🧄 4 Knoblauchzehen; 🌿 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 🧂 1 ½ Teelöffel koscheres Salz; 🧂 ½ Teelöffel Zwiebelpulver; 4 Tassen Instant-Corn-Masa; 🧂 2 ½ Teelöffel koscheres Salz, aufgeteilt; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Tasse geschmolzenes Schweinefett; 💧 2 Tassen warmes Wasser oder mehr, falls nötig

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

120 Min
10 Portionen
$20

Instant Pot Tamales

Kosten $20, sparen $30

Quelle: Recommended by CookPal

120 Min
10 Portionen
$20

ZUTATEN

Hülsen und Einweichflüssigkeit
- 1 (225 g) Packung getrocknete Maisblätter
- 💧 2 Tassen Wasser oder mehr, falls nötig
Füllung
- 🧅 2 Tassen grob gehackte Zwiebeln
- 🧄 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Chipotle-Chilipulver
- 🌿 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 🍖 1 (1,3 kg) Knochenloses Schweineschulterstück
- 🍲 3 Tassen Hühnerbrühe, aufgeteilt
Sauce
- 🍅 2 mittelgroße Roma-Tomaten, geviertelt
- 8 Armenische Chilischoten, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 2 De Arbol Chilischoten
- 🧄 4 Knoblauchzehen
- 🌿 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 🧂 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
- 🧂 ½ Teelöffel Zwiebelpulver
Masa-Teig
- 4 Tassen Instant-Corn-Masa
- 🧂 2 ½ Teelöffel koscheres Salz, aufgeteilt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse geschmolzenes Schweinefett
- 💧 2 Tassen warmes Wasser oder mehr, falls nötig

SCHRITTE

Getrocknete Blätter mindestens 2 Stunden in einer großen Pfanne mit Wasser einweichen.

Schweinefleisch-Füllung im Instant Pot mit Gewürzen für 60 Minuten unter hohem Druck zubereiten, gefolgt von einer natürlichen Entlastung für 10 Minuten und einer schnellen Entlastung.

Saucen-Zutaten 30 Minuten in einem Topf kochen, dann pürieren, bis sie glatt sind.

Masa-Teig herstellen, indem man die Masa-Zutaten vermengt, bis sie fluffig sind.

Tamales zusammenbauen, indem man den Teig und die Füllung auf die Blätter verteilt und sie aufrollt.

Tamales im Instant Pot für 20 Minuten unter hohem Druck dämpfen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

683

Kalorien

24g
Protein
45g
Kohlenhydrate
47g
Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass die Tamales nicht länger als 4 bis 5 Zoll sind, um in den Instant Pot zu passen.Verwenden Sie Armenische Chilischoten für einen rauchigen, würzigen Geschmack.Entfernen Sie das Fett aus der reservierten Kochflüssigkeit, um die Textur des Masa-Teigs zu verbessern.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.