In einer Rührschüssel die Eigelb und den Zucker mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang cremig und dicklich schlagen.

Mit sauberen Rührbesen die Sahne in einer nicht-plastik Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie fluffig ist und steife Spitzen formt.

Verwenden Sie einen Gummispatel oder Drahtschneebesen, um ein Drittel der Eigelbmischung unter die geschlagene Sahne zu heben. Heben Sie vorsichtig den Spatel durch die Mitte der Schüssel und dann um die Seiten der Schüssel herum, wiederholen Sie dies, bis alles vollständig eingearbeitet ist. Fügen Sie die restliche Eigelbmischung und dann den Irish Cream Likör hinzu, und heben Sie es vorsichtig unter.

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Schokolade sehr sanft bei niedriger Leistung erhitzen, bis sie gerade geschmolzen ist; rühren Sie um, um Klumpen aufzulösen.

Heben Sie die Schokolade sehr vorsichtig in die Irish Cream Mischung ein, wobei Sie so viel Volumen wie möglich beibehalten.

Mit sauberen Rührbesen die Eiweiße bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit in einer nicht-plastik Schüssel zu steifen Spitzen schlagen; heben Sie die Eiweiße vorsichtig unter die Schokoladenmischung, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist.