Heizen Sie den Ofen auf 300°F (150°C) vor. Legen Sie 6 Förmchen auf ein Handtuch in einer mindestens 8 cm tiefen Bratrille.

Rühren Sie Sahne und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze, und kochen Sie es unter ständigem Rühren bis der Zucker sich auflöst.

Verquirlen Sie die Eigelbe, Vanille und Irischen Sahnelikör, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie langsam 1/3 der heißen Sahne hinzu, jeweils 2 Esslöffel gleichzeitig einrührend. Dann die restliche heiße Sahne hinzufügen.

Gießen Sie die Creme in die Förmchen, füllen Sie die Bratrille mit kochend heißem Wasser bis zur Hälfte der Höhe der Förmchen und backen Sie diese im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten, bis sie fest sind.

Sobald die Creme fest ist, legen Sie die Förmchen auf einen Kuchengitter und lassen Sie diese abkühlen, etwa 1 Stunde lang.

Decken Sie ab und kühlen Sie sie im Kühlschrank für etwa 4 Stunden.

Entfernen Sie die Folie von den Cremes, streuen Sie etwa 1 Teelöffel superfeinen Zucker darauf und verteilen diesen gleichmäßig. Entfernen Sie überschüssigen Zucker.