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Jalapeño-Maisbrot-Muffins

Jalapeño-Maisbrot-Muffins

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Milchprodukte

    • 🧈 1/4 Tasse ungesalzene Butter
    • 🥛 1 Tasse Buttermilch

  • Gemüse

    • 🧅 1/2 Tasse Zwiebel, gehackt
    • 1/4 Tasse fein gehackte Jalapeños

  • Grundnahrungsmittel

    • 🥚 2 große Eier, leicht geschlagen
    • 1 Tasse gelbes Maismehl
    • 1/2 Tasse Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Taco-Gewürz, oder nach Geschmack
    • 🧂 1 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
    • 1/2 Teelöffel Backpulver

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor und fetten Sie die Vertiefungen einer 12-Muffinform ein.

2

Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel und Jalapeños hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen. Beiseite stellen, um abzukühlen.

3

In einer Schüssel die geschlagenen Eier mit der Buttermilch vermischen und gut verrühren.

4

In einer separaten Schüssel Maismehl, Mehl, Taco-Gewürz, Salz und Backpulver vermischen.

5

Die abgekühlten Zwiebeln und Jalapeños zur Ei-Buttermilch-Mischung geben und verrühren.

6

Trocken- und Nasszutaten kombinieren und so lange rühren, bis sie gerade feucht sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.

7

Im Ofen backen, bis sie gebräunt sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 25 Minuten. Bei Bedarf weitere 5 Minuten backen.

8

Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie warm serviert werden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

115

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 14g
    Kohlenhydrate
  • 5g
    Fette

💡 Wenn Sie keine scharfe Speisen mögen, entfernen Sie die Kerne aus den Jalapeños, bevor Sie sie hacken.Für zusätzliche Feuchtigkeit können Sie einen zusätzlichen Spritzer Buttermilch in den Teig geben, falls er zu dick erscheint.Mit Honig oder Butter garnieren für zusätzlichen Geschmack beim Servieren.