Jalapeño-Gelee
Kosten $5, sparen $8
Quelle: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 32 Portionen
- $5
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ZUTATEN
Gemüse
- 1 große grüne Paprika
- 12 ganze Jalapeño-Paprikaschoten
Flüssigkeiten
- 1 ½ Tassen Apfelweinessig
Gewürze
- 🧂 1 Prise Salz
Süßungsmittel
- 🍚 4 ¼ Tassen Kristallzucker
Verschiedenes
- 4 Unzen flüssiges Pektin
SCHRITTE
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie grüne Paprika und Jalapeño-Paprikaschoten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer; verarbeiten Sie sie, bis sie fein gehackt sind.
Übertragen Sie die Paprikaschoten in einen großen Topf. Rühren Sie den Apfelweinessig ein und bringen Sie es zum Kochen. Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
Die Mischung durch ein Käsetuch abseihen, den Trester entsorgen und etwa 1 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.
Geben Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf; rühren Sie Salz und Zucker ein, bis sie sich aufgelöst haben. Lassen Sie es eine Minute lang sprudelnd kochen, dann das flüssige Pektin einrühren.
Rühren Sie die restlichen fein gehackten Jalapeño-Paprikaschoten ein.
Füllen Sie die Mischung in sterile Gläser und lassen Sie dabei einen Freiraum von 1/4 Zoll.
Gläser 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad verarbeiten, um sie zu versiegeln. An einem kühlen Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
109
Kalorien
- 0gProtein
- 28gKohlenhydrate
- 0gFette
💡 Tipps
Tragen Sie Handschuhe beim Umgang mit Jalapeño-Paprikaschoten, um Hautreizungen zu vermeiden.Sterilisieren Sie die Gläser ordnungsgemäß, um sicherzustellen, dass die Marmelade länger frisch bleibt.Für extra Schärfe behalten Sie die Samen bei, wenn Sie die Jalapeño-Paprikaschoten verarbeiten.Servieren Sie dazu Cracker und Frischkäse als einfache Vorspeise.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.