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Japanisches Eiersalat-Sandwich

Kosten $6, sparen $4

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Portionen
  • $6

ZUTATEN

  • Ei-Mischung

    • 🥚 4 große Eier
    • ½ Tasse Mayonnaise
    • 🧂 ¼ Teelöffel koscheres Salz
    • ¾ Teelöffel weißer Zucker
    • 1 Teelöffel Dijon-Senf
    • 3 Spritzer scharfe Sauce, oder nach Geschmack
    • 🍋 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
    • 2 Teelöffel Reisessig
    • 🧂 ½ Teelöffel koscheres Salz, oder nach Geschmack
    • ¼ Teelöffel weißer Zucker
    • 1 Prise Cayennepfeffer
    • 1 Esslöffel Schlagsahne

  • Sandwich

    • 🍞 4 Scheiben weiches Weißbrot
    • 🧈 1 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

SCHRITTE

1

Lege die Eier auf den Boden eines Topfes. Füge 1/4 Zoll Wasser hinzu. Erhitze bei mittlerer bis hoher Hitze und bringe es zum Kochen. Abdecken und 11 Minuten dämpfen. Die Hitze ausschalten und das Wasser vorsichtig abgießen; kaltes Wasser darüber gießen und abkühlen lassen.

2

Vermische Mayonnaise, Salz, Zucker, Senf, scharfe Sauce, Zitronensaft und Essig für die Kewpie-artige Mayonnaise. Mit Frischhaltefolie abdecken und kalt stellen, bis sie benötigt wird.

3

Schäle die Eier. Zerdrücke sie in einer flachen Schüssel mit der Seite und dem Rücken einer Gabel, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Füge Salz, Zucker, Cayennepfeffer, Schlagsahne und 3 Esslöffel Kewpie-artige Mayonnaise hinzu. Gut verrühren. Einwickeln und kalt stellen, bis sie gut gekühlt sind, mindestens 1 Stunde. Abschmecken und Gewürze nach Bedarf anpassen.

4

Buttere die Brotscheiben und verwende die Hälfte des Eiersalats für jedes Sandwich. Schneide die Krusten vor dem Servieren ab, wenn du besonders fancy bist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

759

Kalorien

  • 17g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 64g
    Fette

💡 Tipps

Verwende weiches Weißbrot für die authentische japanische Sandwichtextur.Das Kühlen des Eiersalats verstärkt die Aromaverbindung.Überspringe die hausgemachte Kewpie-artige Mayonnaise nicht, um den besten Geschmack zu erzielen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.