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Jens Borschtsch mit Rindfleisch

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 315 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 1,36 kg Rindermarkknochen

  • Flüssigkeit

    • 1,89 Liter Wasser

  • Gemüse

    • 🥕 4 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
    • 4 Karotten, geschält und gewürfelt
    • 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
    • 3 Rote Bete, geschält und gewürfelt
    • 🧅 1 Zwiebel, gewürfelt
    • ½ kleiner Kopf Kohl, gehobelt
    • 1 (425 g) Dose gewürfelte Tomaten

  • Gewürze / Würzmittel

    • 🧄 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
    • 🧂 3 Esslöffel Salz, oder nach Geschmack
    • 2 Esslöffel Paprika, oder nach Geschmack
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
    • 1 (170 g) Dose Tomatenmark

SCHRITTE

1

Markknochen und Wasser in einem großen Topf kombinieren; Wasser zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 4 Stunden köcheln lassen.

2

Markknochen und Fleisch aus dem Topf nehmen; beiseite stellen, bis es kühl genug zum Anfassen ist. Fett von der Oberfläche der Brühe abschöpfen. Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Rote Bete, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Paprika und schwarzen Pfeffer zur Brühe hinzufügen. Brühe erneut zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, etwa 1 weitere Stunde.

3

Fleisch von den Markknochen lösen und zurück in die Suppe geben. Knochen und Fett entsorgen. Kohl, gewürfelte Tomaten und Tomatenmark in die Suppe rühren. Weiter auf kleiner Flamme kochen, bis der Kohl weich ist, etwa 15 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

132

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 29g
    Kohlenhydrate
  • 1g
    Fette

💡 Tipps

Für den besten Geschmack jedes Schüssel Borschtsch mit einem Esslöffel Sauerrahm toppen.Fügen Sie einen Spritzer Essig oder Zitronensaft hinzu, um die Schärfe zu verstärken.Reste im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren oder einfrieren für längere Haltbarkeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.