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Jericallas (Mexikanische gebackene Puddings)

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Milchprodukte & Süßstoffe

    • 🥛 1 Liter Vollmilch
    • 1 Tasse weißen Zucker

  • Aromen

    • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    • 🌿 2 (3 Zoll lange) Zimtstangen

  • Protein

    • 🥚 5 große Eier, geschlagen

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor.

2

Kombinieren Sie Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Zimtstangen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. 3 Minuten köcheln lassen, dann ausschalten und abkühlen lassen, bis es lauwarm ist.

3

Fügen Sie 3 Esslöffel der Milchmischung zu den geschlagenen Eiern hinzu und rühren Sie um.

4

Entfernen Sie die Zimtstangen aus der Milch und entsorgen Sie sie. Schlagen Sie allmählich die Eier in die lauwarme Milchmischung ein, bis alles vermischt ist. Gießen Sie die Mischung in Ramekins und stellen Sie diese in eine große Bratform. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, sodass es bis zur Hälfte der Seiten der Ramekins reicht.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Oberseiten leicht gebräunt sind, etwa 40 Minuten. Überprüfen Sie regelmäßig den Wasserstand, damit er nicht vollständig verdunstet; falls nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

175

Kalorien

  • 6g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Milchmischung lauwarm ist, bevor Sie sie zu den Eiern geben, um ein vorzeitiges Stocken der Eier zu vermeiden.Verwenden Sie ein Wasserbad (Bain-Marie), um gleichmäßige Garung zu gewährleisten und Risse im Pudding zu verhindern.Jericallas können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, was sie zu einem tollen Dessert zum Vorbereiten macht.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.