CookPal AI
recipe image

Jerky Liebhaber Jerky - Süß, Heiß und Würzig!

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gewürze

    • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
    • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack
    • 1 Teelöffel Chiliflocken, oder nach Geschmack (optional)

  • Rindfleisch und Protein

    • 450 g mageres Rinderfiletspitze, in Streifen von 1/8 Zoll geschnitten

  • Süßungsmittel

    • ½ Tasse brauner Zucker

  • Flüssigkeiten und Saucen

    • ⅔ Tasse Sojasauce
    • ½ Tasse Ananassaft
    • ⅓ Tasse Balsamico-Essig
    • ¼ Tasse Teriyaki-Sauce
    • ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
    • 5 Esslöffel flüssiges Raucharoma

SCHRITTE

1

Vermischen Sie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Becher. Würzen Sie das Rindfleisch leicht mit einem Teil der Gewürzmischung und reservieren Sie den Rest. Legen Sie das Fleisch in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie es im Kühlschrank.

2

Kombinieren Sie braunen Zucker, Sojasauce, Ananassaft, Balsamico-Essig, Teriyaki-Sauce, Worcestershire-Sauce und flüssiges Raucharoma. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie das Marinade im Kühlschrank, bis sie vollständig abgekühlt ist.

3

Gießen Sie die abgekühlte Marinade über das gewürzte Fleisch und mischen Sie alles gut durch. Verschließen Sie den Behälter und kühlen Sie ihn für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank.

4

Legen Sie die Rindfleischstreifen auf ein Trocknungsgerät. Bestreuen Sie sie mit der restlichen Gewürzmischung und den Chiliflocken. Trocknen Sie sie für 5 Stunden oder bis zur gewünschten Trockenheit.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

527

Kalorien

  • 23g
    Protein
  • 47g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Für weniger Schärfe reduzieren oder weglassen Sie die Chiliflocken.Die Verwendung von magerem Rindfleisch minimiert überschüssiges Fett und hilft, eine bessere Textur zu erzielen.Ananassaft dient als natürliches Fleischzartmacher und verleiht Süße.Bewahren Sie das Jerky in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis zu einer Woche, oder frieren Sie es für längere Lagerung ein.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.