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Saftiger Thanksgiving Truthahn

Kosten $40, sparen $60

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 10 Portionen
  • $40

ZUTATEN

  • Gewürze

    • 2 Esslöffel getrockneter Petersilie
    • 2 Esslöffel gemahlener Rosmarin
    • 2 Esslöffel zerriebener Salbei
    • 2 Esslöffel getrockneter Thymian
    • 1 Esslöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
    • 🧂 1 Esslöffel Salz

  • Truthahn

    • 1 (6,8 kg) ganzer Truthahn, Hals und Innereien entfernt

  • Gemüse

    • 🍊 1 mittlere Orange, in 8 Keile geschnitten
    • 🧅 1 mittlere Zwiebel, in große Stücke gehackt
    • 🥕 1 mittlere Karotte, in ½ cm Scheiben geschnitten
    • 🥬 2 Stangen Sellerie, in ½ cm Scheiben geschnitten

  • Flüssigkeiten

    • 1 (750 Milliliter) Flasche Champagner
    • 1 (414 ml) Dose Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Legen Sie eine Bratpfanne mit Alufolie aus, die lang genug ist, um den Truthahn zu umwickeln.

2

Rühren Sie Petersilie, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronen-Pfeffer-Gewürz und Salz in einer kleinen Schüssel zusammen.

3

Reiben Sie die Gewürzmischung in den Truthahn und füllen Sie ihn mit Orangenkeilen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Binden Sie die Beine des Truthahns mit Küchengarn zusammen und stecken Sie die Flügel unter den Körper.

4

Legen Sie den Truthahn auf die Folie in der Bratpfanne. Gießen Sie Champagner und Hühnerbrühe über den Truthahn und achten Sie darauf, dass etwas Flüssigkeit in die Höhle gelangt.

5

Bringen Sie die Alufolie über den Truthahn und verschließen Sie sie; versuchen Sie, die Folie davon abzuhalten, den Truthahn zu berühren.

6

Backen Sie den Truthahn im vorgeheizten Ofen, bis die Säfte klar laufen, 2½ bis 3 Stunden. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, bis die Haut goldbraun wird, weitere 30 bis 60 Minuten.

7

Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen, decken Sie ihn mit zwei Lagen Alufolie ab und lassen Sie ihn vor dem Aufschneiden 10 bis 15 Minuten ruhen.

8

Servieren und genießen!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

556

Kalorien

  • 69g
    Protein
  • 4g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie ein Sofort-Thermometer, um sicherzustellen, dass der Truthahn eine Innentemperatur von 82°C erreicht, um einen sicheren Verzehr zu gewährleisten.Lassen Sie den Truthahn vor dem Tranchieren ruhen, um seine Säfte zu bewahren.Champagner verleiht Geschmack und hält den Truthahn saftig, aber Sie können trockenen Weißwein oder zusätzliche Hühnerbrühe als Alternative verwenden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.