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Kalbi (koreanische BBQ-Kurzrippen)

Kosten $25, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Marinade

    • 🧂 ¾ Tasse Sojasauce
    • ¾ Tasse brauner Zucker
    • 💧 ¾ Tasse Wasser
    • 🧅 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 Esslöffel asiatisches (geröstetes) Sesamöl

  • Fleisch

    • 2 Pfund koreanische Kurzrippen (Rinderflanken, ⅓ bis ½ Zoll dick über die Knochen geschnitten)

SCHRITTE

1

Sammeln Sie die Zutaten.

2

Rühren Sie in einer Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Wasser, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sesamöl zusammen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3

Legen Sie die Rippen in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel; gießen Sie die Marinade ein, drücken Sie die überschüssige Luft heraus und verschließen Sie den Beutel. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren.

4

Erhitzen Sie einen Außen-Grill auf mittlerer bis hoher Hitze; fetten Sie das Grillgitter leicht ein. Entfernen Sie die Rippen aus dem Beutel; schütteln Sie die überschüssige Marinade ab und entsorgen Sie die Marinade.

5

Grillen Sie die Rippen auf dem vorgeheizten Grill, bis das Fleisch noch rosa, aber nicht mehr blutig ist (nahe dem Knochen), 5 bis 7 Minuten pro Seite.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

1096

Kalorien

  • 36g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 86g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie koreanische Kurzrippen (Flanken-Schnitt) für den authentischen Look und Geschmack.Servieren Sie mit Römersalatblättern, weißem Reis, Gochujang und leicht gebräunten Knoblauchscheiben für das vollständige traditionelle Erlebnis.Eine Über-Nacht-Marinade kann den Geschmack vertiefen, aber vermeiden Sie es, länger als 24 Stunden zu marinieren, um zu verhindern, dass das Fleisch übertränkt wird.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.