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Kalbi (koreanische marinierte Kurzrippen)

Kalbi (koreanische marinierte Kurzrippen)

Kosten $30, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 580 Min
  • 10 Portionen
  • $30

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 1,36 kg Rinderkurzrippen

  • Soße und Marinade

    • ½ Tasse Sojasauce
    • 2 Esslöffel Sesamöl
    • 2 Esslöffel brauner Zucker
    • 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
    • 1 Esslöffel Honig
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Gemüse und Obst

    • 1 asiatische Birne, entkernt und gewürfelt
    • 🧅 ½ kleine Zwiebel
    • 🧄 2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
    • 1 Esslöffel gehackter Ingwer
    • 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

SCHRITTE

1

Rippchen in eine Schüssel legen und mit Wasser bedecken; einweichen, bis das Wasser rosa wird, etwa 1 Stunde. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

2

Sojasauce, asiatische Birne, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer Küchenmaschine kombinieren. Pulsen, bis es glatt ist.

3

Frühlingszwiebeln, Sesamöl, braunen Zucker, Sesamsamen, Honig und schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen; gut mischen. Rippchen hinzufügen und gründlich mit der Marinade überziehen. Mit Plastikfolie abdecken und 8 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.

4

Einen Außenbrenner für hohe Hitze vorheizen und den Grillrost leicht ölen.

5

Rippchen auf dem Grill grillen, bis sie leicht angebrannt und zart sind, etwa 4 Minuten pro Seite.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

347

Kalorien

  • 14g
    Protein
  • 8g
    Kohlenhydrate
  • 29g
    Fette

💡 Schneiden Sie das Fleisch von den Knochen und in mundgerechte Stücke für kleine Kinder, um Unordnung zu vermeiden.Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit der Marinade, um Flecken auf der Kleidung zu vermeiden.Servieren Sie dazu Beilagen wie weißen Reis und Kimchi für ein klassisches koreanisches Essen.