Vermischen Sie in einer großen Schüssel 1 1/2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Honig, Knoblauch und Ingwer. Fügen Sie das Huhn hinzu und werfen Sie es gut um, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Abdecken und im Kühlschrank für 8 Stunden oder über Nacht marinieren.

Nehmen Sie das Huhn aus der Marinade. Schütteln Sie den Überschuss ab und entsorgen Sie die übrige Marinade.

Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel. Fügen Sie das Panko-Paniermehl in eine flache Schüssel. Tauchen Sie das Huhn in das Ei, lassen Sie den Überschuss abtropfen und drücken Sie es dann in das Panko, bis es vollständig bedeckt ist. Legen Sie das panierte Huhn auf einen Teller und stellen Sie sicher, dass sich die Stücke nicht stapeln.

Erhitzen Sie Öl auf 350°F (175°C) in einer Fritteuse oder einem Topf. Senken Sie das Huhn vorsichtig portionsweise in das heiße Öl und frittieren Sie es, bis es goldbraun ist, etwa 5 Minuten pro Portion. Lassen Sie es auf Küchenpapier abtropfen.