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Keto-Spaghettikürbis-Carbonara

Kosten $10, sparen $8

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 2 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 1 Spaghettikürbis, halbiert und entkernt

  • Fleisch

    • 🥓 3 Scheiben Speck

  • Gewürze und Würzungen

    • 🧄 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

  • Eier und Milchprodukte

    • 🥚 2 Eier
    • 🧀 ¼ Tasse geriebener Parmesan-Käse

  • Kräuter

    • ¼ Tasse gehackte Petersilie

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus; legen Sie den Kürbis darauf, die Schnittseite nach unten.

2

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Haut leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann, etwa 45 Minuten.

3

Während der Kürbis kocht, braten Sie den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig, 5 bis 10 Minuten. Übertragen Sie ihn auf einen mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller und bewahren Sie das Fett in der Pfanne auf. Wenn der Speck kühl genug zum Anfassen ist, zerbröseln Sie ihn.

4

Lassen Sie den gebackenen Kürbis abkühlen, bis er gut zu handhaben ist. Schaben Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel in Nudeln. Legen Sie die Nudeln und den Knoblauch in die Pfanne mit dem reservierten Speckfett. Kochen Sie über mittlerer Hitze für 2 Minuten; reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.

5

Verquirlen Sie Eier und Parmesan-Käse in einer kleinen Schüssel; fügen Sie sie in die Pfanne ein und rühren Sie kontinuierlich für 3 Minuten um. Nehmen Sie vom Herd und rühren Sie die gekochten Speckstücke, Petersilie, Salz und Pfeffer ein. Sofort servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

301

Kalorien

  • 18g
    Protein
  • 26g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, backen Sie den Spaghettikürbis am Vorabend und lagern Sie ihn im Kühlschrank.Servieren Sie das fertige Gericht in den leeren Kürbishälften für eine lustige und ästhetische Präsentation.Achten Sie darauf, kontinuierlich umzurühren, wenn Sie die Eier und den Parmesan hinzufügen, um zu vermeiden, dass sie stocken.Sie können Petersilie durch Basilikum ersetzen, um einen anderen krautigen Geschmack zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.