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Keto-Tortillas

Kosten $5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 🌰 1 Tasse blanchiertes Mandelmehl
    • 3 Esslöffel Kokosmehl
    • 2 Teelöffel Xanthan Gum
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Prise Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 2 Teelöffel Apfelessig
    • 🥚 1 großes Ei
    • 💧 3 Esslöffel Wasser
    • Kochspray

SCHRITTE

1

Mandelmehl, Kokosmehl, Xanthan Gum, Backpulver und Salz in der Schüssel eines Küchenprozessors kombinieren; kurz pulsieren, bis alles gut vermischt ist. Apfelessig in die Mischung gießen und glatt mixen. Ei und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen; die Eimischung löffelweise (1 Esslöffel gleichzeitig) zum Küchenprozessor hinzufügen und zu einem klebrigen Teigball formen.

2

Teig auf eine mit Mandelmehl bestreute Oberfläche legen und etwa 2 Minuten lang kneten, bis er weich ist. Den Teig in Plastikfolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.

3

Den Teig in 8 gleiche Bälle teilen; jeden Ball zwischen 2 Lagen Pergamentpapier zu einer 5-Zoll-Scheibe ausrollen.

4

Eine Eisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray einfetten. Den Teigscheibe für nur 5 Sekunden in die heiße Pfanne legen; sofort mit einem Spatel umdrehen und backen, bis sie leicht goldbraun ist, etwa 40 Sekunden. Wieder umdrehen und weitere 40 Sekunden backen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

118

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 7g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Für ein gleichmäßiges Ausrollen das Pergamentpapier verwenden, um ein Festkleben zu verhindern.Lassen Sie die Tortillas nicht zu lange in der Pfanne sitzen, da sie sonst zu knusprig werden könnten.Bewahren Sie übrig gebliebene Tortillas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage auf.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.