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Key Lime Pie VI

Kosten $10, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Füllung

    • 🧂 1 Tasse weißen Zucker
    • ¼ Tasse Allzweckmehl
    • 3 Esslöffel Speisestärke
    • ¼ Teelöffel Salz
    • 💧 2 Tassen Wasser
    • 🥚 3 Eier, getrennt
    • 🧈 1 Esslöffel Butter
    • 🍋 ¼ Tasse Key-Limetten-Saft
    • 🍋 1 Esslöffel geriebene Limettenschale

  • Teigboden

    • 1 (9 Zoll) Pie-Kruste, gebacken

  • Baiser

    • ¼ Teelöffel Weinstein
    • 🧂 6 Esslöffel weißer Zucker

SCHRITTE

1

Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vorheizen.

2

Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Eigelbe und stellen Sie das Eiweiß beiseite.

3

Vermischen Sie 1 Tasse weißen Zucker, Mehl, Speisestärke und Salz in einem Topf. Rühren Sie allmählich das Wasser ein. Über mittlerer Hitze kochen, bis es eingedickt ist.

4

Rühren Sie allmählich die gekochte Zuckermischung in die geschlagenen Eigelbe, dabei ständig rühren. Geben Sie die Mischung zurück auf niedrige Hitze und kochen Sie, dabei ständig rühren, für 2 Minuten. Rühren Sie die Butter, Limettensaft und Limettenschale ein. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.

5

Schlagen Sie die Eiweiße, bis sie leicht und schaumig sind. Fügen Sie den Weinstein hinzu und schlagen Sie weiter, bis feste Spitzen entstehen. Schlagen Sie nach und nach die restlichen 6 Esslöffel weißen Zucker ein und schlagen Sie, bis das Baiser steif und glänzend ist.

6

Gießen Sie die Limettenfüllung in die vorbereitete Pastetenform. Stapeln Sie das Baiser oben drauf und verteilen Sie es, bis es die Ränder der Kruste berührt, um ein Schrumpfen des Baisers zu verhindern.

7

Backen Sie die Pastete bei 425 Grad F (220 Grad C) für 5 bis 6 Minuten oder bis die Oberseite des Baisers goldbraun ist.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

282

Kalorien

  • 4g
    Protein
  • 49g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Eiweiße Zimmertemperatur haben, damit sie sich leichter schlagen lassen.Verteilen Sie das Baiser bis an die Ränder der Pastetenkruste, um ein Schrumpfen zu verhindern.Für den besten Geschmack verwenden Sie frisch gepressten Limettensaft.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.