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Kofta Kebabs

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 16 Min
  • 28 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gewürze und Würzmittel

    • 🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1 Esslöffel gemahlener Koriander
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • ½ Esslöffel gemahlener Zimt
    • ½ Teelöffel gemahlener Gewürznelken
    • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
    • ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Fleisch

    • 450 g Hackfleisch vom Lamm

  • Gemüse und Kräuter

    • 🧅 3 Esslöffel geriebene Zwiebel
    • 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie

  • Sonstiges

    • 28 Bambus-Spieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht

SCHRITTE

1

Zerstoße den Knoblauch mit dem Salz zu einer Paste, indem du einen Mörser oder die flache Seite eines Kochmessers verwendest.

2

Vermische die Knoblauchpaste in einer Schüssel mit Lammfleisch, allen Gewürzen, Zwiebeln und Petersilie bis alles gut vermischt ist.

3

Forme die Mischung zu 28 Kugeln und stecke sie auf Spieße, sodass ovale Formen von 5 cm entstehen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

4

Erhitze den Außen-Grill auf mittlerer Stufe und öle das Grillgitter leicht ein.

5

Grill die Spieße gelegentlich wendend, bis sie braun und durchgegart sind, ungefähr 5 bis 6 Minuten pro Portion.

6

Heiß servieren mit Joghurt, Fladenbrot, Salat, Tomaten und Gurken. Guten Appetit!

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

35

Kalorien

  • 3g
    Protein
  • 1g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Um den Geschmack zu intensivieren, lass die Kebabs vor dem Grillen bis zu 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.Stelle sicher, dass die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht werden, um Verbrennungen zu verhindern.Benutze ein Sofort-Lesethermometer, um die Kerntemperatur der Kebabs zu überprüfen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.