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Kongnamool (koreanische Sojasprossen)

Kosten $4.5, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 4 Portionen
  • $4.5

ZUTATEN

  • Main

    • 450 Gramm Sojasprossen
    • 60 Milliliter Sesamöl
    • 🥣 2 Esslöffel Sojasauce
    • 2 Esslöffel koreanisches Chilipulver
    • 2 Teelöffel Sesamsamen
    • 🧄 1 ½ Teelöffel Knoblauch, gehackt
    • 🧅 ¼ Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
    • 2 Teelöffel Reisweinessig, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen; fügen Sie die Sprossen hinzu und kochen Sie sie, unbedeckt, bis sie weich sind, aber noch knackig, etwa 15 Sekunden.

3

Gießen Sie in ein Sieb ab, dann tauchen Sie sie sofort für einige Minuten in Eiswasser, um den Garvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

4

Vermischen Sie Sesamöl, Sojasauce, koreanisches Chilipulver, Sesamsamen und Knoblauch in einer großen Schüssel.

5

Rühren Sie die Sojasprossen unter und mischen Sie alles gut durch; bestreuen Sie mit Frühlingszwiebeln und würzen Sie mit Reisweinessig. Vor dem Servieren kühl stellen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

288

Kalorien

  • 16g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 23g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie frische Sojasprossen für den besten Geschmack und die beste Textur.Das Abschrecken der gekochten Sprossen in Eiswasser hält sie knackig und verhindert Übergaren.Passen Sie die Menge des koreanischen Chilipulvers an Ihre Schärfepreferenz an.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.