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Koreanischer Gurkensalat

Koreanischer Gurkensalat

Kosten $8.5, sparen $6

Quelle: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🥒 1,36 kg kernlose Gurken, hauchdünn geschnitten
    • 🧅 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • Gewürze und Würzmittel

    • 🧂 1 ½ Esslöffel Meersalz
    • ½ Tasse Reisessig
    • 2 Esslöffel Sesamöl
    • 🍯 2 Esslöffel Honig
    • 🍋 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
    • 1 Esslöffel Reiswein
    • ⚪ 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
    • 1 ½ Teelöffel Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

SCHRITTE

1

Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel legen und gleichmäßig mit Salz bestreuen; ca. 15 Minuten Flüssigkeit abtropfen lassen.

2

Gurkenscheiben auf Küchenpapier löffeln; das Papier um die Gurken wickeln und so viel Flüssigkeit wie möglich auswringen.

3

Frühlingszwiebeln und Knoblauch in eine Salatschüssel geben; Reisessig, Sesamöl, Honig, Zitronensaft, Reiswein, geröstete Sesamsamen, koreanische Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gurken dazugeben und vermengen.

4

Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bis sich die Aromen verbinden.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

117

Kalorien

  • 2g
    Protein
  • 16g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Für zusätzlichen Crunch sofort nach dem Mischen servieren.Verwenden Sie ein Mandoline, um gleichmäßig dünne Gurkenscheiben zu erhalten.Passen Sie den Schärfegrad an, indem Sie mehr oder weniger Gochugaru hinzufügen.Dieser Salat passt gut zu gegrilltem Fleisch oder gedämpftem Reis.