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Lammfleischbällchen

Kosten $20, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 24 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 2 Pfund gemahlene Lammfleisch

  • Gewürze und Kräuter

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
    • ½ Teelöffel getrockneter Majoran
    • 🧂 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • 1 Prise gemahlener Zimt

  • Milchprodukte

    • 🧈 1 Esslöffel ungesalzene Butter
    • 🧈 ½ Tasse ungesalzene Butter

  • Gemüse

    • 5 Schalotten, fein gehackt
    • 🧄 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt

  • Andere

    • 1 Tasse frische Brotkrumen
    • 🥚 1 Ei, leicht geschlagen
    • 2 Esslöffel Zitronenschale
    • 2 ½ Esslöffel Tomatensoße
    • ¼ Tasse Wein
    • Zahnstocher

SCHRITTE

1

Schmelzen Sie den Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen und rühren Sie die Schalotten in der Pfanne, bis sie weich sind. Übertragen Sie sie in eine große Schüssel.

2

Mischen Sie das Lamm, die Brotkrumen, die Petersilie, das Ei und die Zitronenschale in die Schüssel mit den Schalotten. Würzen Sie mit Majoran, Salz und Pfeffer. Lassen Sie es 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

3

Schmelzen Sie ½ Tasse Butter und erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Formen Sie die Lamm-Mischung zu kleinen Fleischbällchen und braten Sie diese in der Pfanne portionsweise an, bis sie gleichmäßig braun sind. Gießen Sie die Pfanne nicht ab. Legen Sie die Fleischbällchen auf Küchenpapier zum Abtropfen und stellen Sie sie auf eine Servierschale.

4

Mischen Sie die Tomatensoße, den Wein, den Knoblauch und den Zimt in die Pfanne. Kochen und rühren Sie, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist. Gießen Sie die Sauce über die Fleischbällchen in der Schüssel. Servieren Sie sie mit Zahnstochern.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

136

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 3g
    Kohlenhydrate
  • 10g
    Fette

💡 Tipps

Hackfleisch vom Lamm kann durch Rindfleisch oder eine Mischung aus Schweine- und Rindfleisch für ein anderes Geschmacksprofil ersetzt werden.Die Sauce kann angepasst werden, indem man griechisches Marinade oder eine einfache Tomatenbasis verwendet.Um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen, drehen Sie die Fleischbällchen in der Pfanne häufig um.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.