Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser. Bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie 3 oder 4 Lasagne-Nudeln gleichzeitig hinzu und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis sie bissfest sind. Abgießen und flach auf Wachspapier oder Folie legen.

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine Auflaufform von 9x11 Zoll ein.

Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie bei hoher Hitze auf. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie ab und köcheln Sie, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Stampfen Sie die Kartoffeln mit Milch, Butter, Zwiebelsalz, Salz und Pfeffer. Rühren Sie den Cheddar-Käse ein und lassen Sie es abkühlen.

In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang kochen, bis er knusprig ist. Fügen Sie die gehackte Zwiebel in das Speckfett und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang, bis sie durchscheinend ist. Brechen Sie den Speck in Stücke und stellen Sie ihn zusammen mit den Zwiebeln beiseite.

In einer Schüssel Hüttenkäse, Ei und Zwiebelsalz mischen.

Schichten Sie 3 Lasagne-Nudeln in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie die Hüttenkäsemischung gleichmäßig. Wiederholen Sie dies mit Nudeln und Kartoffelmischung. Fügen Sie die letzte Schicht Nudeln mit Speck- und Zwiebelmischung darüber hinzu.