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Leche Flan

Kosten $8.5, sparen $7

Quelle: Recommended by CookPal

  • 71 Min
  • 12 Portionen
  • $8.5

ZUTATEN

  • Karamell

    • 🧂 1 Tasse Zucker
    • 💧 ¾ Tasse Wasser

  • Pudding

    • 🥛 1 (400 g) Dose gezuckerter Kondensmilch
    • 🥛 1 (340 g) Dose verdampfte Milch
    • 🥚 12 Eigelb
    • 1 Esslöffel Vanilleextrakt

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor.

2

Zucker und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze kombinieren. Ohne Rühren zum Kochen bringen, um Kristallisation zu vermeiden. Köcheln lassen, bis es braun wird (7-10 Minuten), dann in eine 25 cm große Flanform gießen und gleichmäßig verteilen.

3

Vermischen Sie die verdampfte Milch, gezuckerte Kondensmilch, Eigelb und Vanilleextrakt in einer Schüssel. Vorsichtig mischen, um Schaumbildung zu vermeiden; die Mischung durch ein Sieb streichen.

4

Gießen Sie die Puddingmischung in die karamellisierte Form.

5

Bereiten Sie ein Wasserbad vor, indem Sie die Form in eine Bratreine stellen. Heißes Wasser hinzufügen, bis es die Hälfte der Form erreicht. Die Bratreine mit Folie abdecken.

6

Backen Sie etwa 1 Stunde oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

7

Aus dem Ofen nehmen und 1 Stunde abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.

8

Führen Sie ein Messer um die Ränder des gekühlten Flans, dann stürzen Sie ihn auf einen Teller und servieren Sie. Überschüssiges Karamell aus der Form auf den Flan kratzen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

387

Kalorien

  • 11g
    Protein
  • 55g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Für einen glatten Pudding vorsichtig mischen, um Blasen zu vermeiden.Verwenden Sie heißes Wasser im Wasserbad, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Den Flan gründlich kühlen, um ein einfacheres Herauslösen und eine bessere Textur zu erzielen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.