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Resttruthahn-Tamales

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Teig

    • 3 Tassen Masa Harina
    • 1 Esslöffel Paprika
    • 1 Esslöffel Chilipulver
    • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • 1 Tasse Maisöl
    • 1 Liter Truthahnbrühe, geteilt

  • Füllung

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 3 ½ Tassen fein gehackter gekochter Truthahn
    • 1 Teelöffel Paprika
    • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
    • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 Teelöffel Chilipulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack

SCHRITTE

1

Maisblätter in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 1 Stunde; abtropfen lassen.

2

Masa, Paprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermischen; Maisöl und 3 ½ Tassen Brühe portionsweise hinzufügen, bis der Teig glatt ist und die Konsistenz von dickem Erdnussbutter hat.

3

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzufügen; 5 bis 10 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend sind.

4

Truthahn, Paprika, Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayenne mit dem reservierten ½ Liter Truthahnbrühe mischen, bis alles feucht ist.

5

Einen gehäuften Esslöffel Teig in die Mitte jedes Maisblatts geben; mit einem gehäuften Esslöffel Truthahnfüllung bedecken. Das Blatt um den Teig und die Füllung rollen und das untere Ende einklemmen. Mit einem Maisblattstreifen oder einer Schnur binden.

6

Einen Dämpfeinsatz in einen Topf stellen und mit Wasser knapp unterhalb des Dämpfeinsatzes füllen. Die Tamales aufrecht hineinstellen, abdecken und etwa 1 Stunde dämpfen, bis sie gar sind.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

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442

Kalorien

  • 19g
    Protein
  • 31g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie übrig gebliebenen Truthahn von Feiertagsessen, um Verschwendung zu reduzieren.Stellen Sie sicher, dass der Masateig die richtige Konsistenz (ähnlich wie dicke Erdnussbutter) für eine einfache Verteilung hat.Gekochte Tamales können eingefroren und später verwendet werden. Sie können in der Mikrowelle oder durch Dämpfen aufgewärmt werden.Für schärfere Tamales den Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.