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Zitronen-Heidelbeer-Pfundkuchen

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 16 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Haupt

    • 3 Tassen weißen Zucker
    • 🧈 2 Tassen weiche Butter
    • 🥚 6 große Eier
    • 2 Teelöffel Zitronenextrakt
    • 🌾 4 Tassen unverstärktes Allzweckmehl
    • 1 Esslöffel Backpulver
    • 🍋 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
    • 🥛 1 Tasse Milch, Raumtemperatur
    • 2 Tassen frische Heidelbeeren

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 10-Zoll-Bundform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

2

Schlagen Sie Zucker und Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer hell und fluffig, etwa 5 bis 7 Minuten. Schlagen Sie die Eier einzeln ein, dann rühren Sie den Zitronenextrakt ein.

3

Mischen Sie Mehl, Backpulver und Zitronenschale; rühren Sie es abwechselnd mit der Milch in den Kuchenteig ein. Verwenden Sie eine Spachtel, um von Hand zu rühren, mischen Sie nur so lange, bis alles vermischt ist. Falten Sie vorsichtig die Heidelbeeren ein; Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Form.

4

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt, etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 20 Minuten. Kühlen Sie in der Form mindestens 10 Minuten, dann stürzen Sie den Kuchen auf einen Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

509

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 65g
    Kohlenhydrate
  • 26g
    Fette

💡 Tipps

Verwenden Sie Butter und Milch in Raumtemperatur für eine bessere Mischkonsistenz.Um zu verhindern, dass die Heidelbeeren nach unten sinken, überziehen Sie sie vor dem Einrühren in den Teig mit etwas Mehl.Für zusätzlichen visuellen Reiz, beträufeln Sie den Kuchen nach dem Abkühlen mit einer Zitronenglasur.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.