Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie die Pasta ein und bringen Sie es zurück zum Kochen. Kochen Sie die Pasta offen, gelegentlich umrührend, bis sie weich aber noch bissfest ist, 8 bis 10 Minuten. Heben Sie 1/2 Tasse Nudelwasser auf. Die Pasta abgießen und beiseite stellen.

Schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu; braten Sie ihn, bis er duftet, etwa 1 Minute. Restliche Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann Mehl darüber streuen. Gut verrühren; etwa 1 Minute kochen.

Rühren Sie den Hühnersuppenboden in das reservierte Nudelwasser; gießen Sie es in die Pfanne. Gut verrühren, um eine glatte Sauce zu erhalten. Zitronensaft esslöffelweise einrühren, nach Geschmack. Petersilie und Kapern einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, bis sich die Sauce verdickt hat, etwa 2 Minuten.