Mischen Sie die geschmolzene Butter mit den Graham-Cracker-Bröseln in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem elektrischen Mixer, bis sie sich vermengt haben. Drücken Sie 1 Esslöffel der Bodenmischung auf den Boden von 12 Dessertschalen oder -gläsern.

Lösen Sie den Zucker im Zitronensaft in einer Schüssel mit einem Löffel auf. Beiseite stellen.

Schlagen Sie Frischkäse und gesüßte Kondensmilch in einer Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis sie sich vermengt haben. Erhöhen Sie auf mittlere Geschwindigkeit und mischen Sie, bis es glatt ist. Fügen Sie langsam die Schlagsahne hinzu, während Sie weiter bei mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis alles gut vermischt ist. Schlagen Sie auf hoher Geschwindigkeit für 2 Minuten.

Reduzieren Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittel; integrieren Sie die Zitronenzucker-Mischung, bis sie gut vermengt ist. Fügen Sie bei Bedarf extra Zitronensaft hinzu. Schlagen Sie auf hoher Geschwindigkeit, bis es fluffig ist und seine Form behält, wenn die Rührbesen angehoben werden, etwa 3-4 Minuten.

Füllen Sie die Füllung mit einem Löffel oder einer Spritztüte in die vorbereiteten Böden. Kühlen Sie mindestens 1 Stunde bevor Sie servieren.