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Zitronenhuhn und Reisauflauf

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Hauptzutaten

    • 4 (6-Unzen) Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
    • 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
    • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 🍚 1 1/2 Tassen weißer Reis, gespült
    • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
    • 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
    • 1 Teelöffel gehackter frischer Estragon
    • 🌶 1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
    • 2 Tassen Hühnerbrühe
    • 1 Teelöffel Petersilie

SCHRITTE

1

Sammeln Sie alle Zutaten.

2

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Würzen Sie die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.

3

Erhitzen Sie Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Hähnchenschenkel in die Pfanne, Hautseite nach unten, und braten Sie sie goldbraun auf beiden Seiten, etwa 8 Minuten. Übertragen Sie die Hähnchenschenkel auf einen Teller; beiseite stellen. Wischen Sie die Pfanne nicht sauber.

4

Fügen Sie den Knoblauch zu den Bratresten in der Pfanne hinzu. Kochen Sie, dabei ständig rühren, bis es duftet, 10 bis 20 Sekunden. Fügen Sie Reis, Hühnersuppencreme, Zitronensaft, Zitronenschale, Estragon und zerstoßene rote Paprika hinzu; verquirlen, um zu kombinieren. Fügen Sie allmählich die Brühe hinzu, dabei stets rührend, bis alles kombiniert und glatt ist. Ordnen Sie die Hähnchenschenkel, Hautseite nach oben, über der Reismischung an und legen Sie die Zitronenscheiben auf die Hähnchenschenkel. Dicht mit Alufolie oder Deckel abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben.

5

Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis der Reis gar ist und ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Huhns eingeführt wurde, 165°F (73°C) anzeigt, etwa 30 Minuten.

6

Aus dem Ofen nehmen. Rühren Sie die Reismischung um und bestreuen Sie sie mit Petersilie. Verteilen Sie das Huhn, die Zitronenscheiben und den Reis gleichmäßig auf 4 Tellern. Garnieren Sie mit zusätzlichem Estragon und zerstoßener roter Paprika.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

652

Kalorien

  • 46g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 36g
    Fette

💡 Tipps

Um Zeit zu sparen, können Sie Knoblauch und Zitronenschale im Voraus vorbereiten.Wenn Sie knochenloses Huhn bevorzugen, passen Sie die Garzeiten entsprechend an.Für mehr Geschmack verwenden Sie selbstgemachte Hühnerbrühe anstelle von gekaufter Brühe.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.