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Zitronen-Pistazien-Zucchinibrot

Kosten $10, sparen $5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 20 Portionen
  • $10

ZUTATEN

  • Trockene Zutaten

    • 3 ½ Tassen Allzweckmehl
    • 1 ½ Teelöffel Backpulver
    • 🧂 1 Teelöffel Salz

  • Feuchte Zutaten

    • 🥚 4 Eier
    • 1 ½ Tassen weißen Zucker
    • 1 Tasse Pflanzenöl
    • ½ Tasse Naturjoghurt
    • 🍋 1 kleine Zitrone, abgeriebene Schale
    • 🍋 1 Esslöffel Zitronensaft
    • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zusätze

    • 2 Tassen geriebene Zucchini
    • 1 Tasse gehackte Pistazien

  • Verschiedenes

    • Kochspray

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Sprühen Sie zwei 9x5-Zoll-Kastenformen mit Kochspray ein.

2

Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) in einer Schüssel.

3

In einer anderen Schüssel die Eier, den Zucker und das Pflanzenöl schlagen. Rühren Sie Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanilleextrakt ein.

4

Rühren Sie die trockene Mischung nach und nach in die feuchten Zutaten, bis sie gerade feucht sind. Heben Sie die geriebenen Zucchini und die gehackten Pistazien unter.

5

Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die Kastenformen. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6

Lassen Sie die Brote in den Formen 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie vorsichtig herausnehmen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

293

Kalorien

  • 5g
    Protein
  • 35g
    Kohlenhydrate
  • 15g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Zucchini gut gerieben ist, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.Sie können Naturjoghurt durch griechischen Joghurt ersetzen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.Wenn Sie eine weniger süße Version bevorzugen, reduzieren Sie den Zucker auf 1 Tasse.Bewahren Sie übrig gebliebenes Brot in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.