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Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen

Kosten $5, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 2 Portionen
  • $5

ZUTATEN

  • Flüssige Basis

    • ¾ Tasse kaltes Wasser oder Milch
    • 1 Esslöffel Zitronensaft

  • Treibmittel

    • ½ Teelöffel Backpulver

  • Käse / Milchprodukte

    • ½ Tasse Ricotta-Käse
    • 🧈 2 Esslöffel geschmolzene Butter

  • Eier & Vanille

    • 🥚 1 großes Ei
    • ⅛ Teelöffel Vanilleextrakt

  • Zitronengeschmack

    • 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale

  • Öl & Süßstoff

    • 1 Esslöffel Pflanzenöl
    • 1 Esslöffel weißer Zucker

  • Mehl

    • 1 Tasse selbstlebendiges Mehl
    • 2 Esslöffel selbstlebendiges Mehl

SCHRITTE

1

Kaltes Wasser und Backpulver in einer Schüssel verquirlen. Ricotta-Käse, Ei, Zitronenschale, Pflanzenöl, Zucker und Vanille hinzufügen; glatt rühren, dabei Klumpen im Käse zerdrücken.

2

Selbstlebendiges Mehl, geschmolzene Butter und Zitronensaft einrühren, bis sich der größte Teil des Mehls in den Teig eingearbeitet hat. Den Teig 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

3

Eine leicht geölte Grillplatte bei mittelhoher Hitze vorheizen.

4

Den Teig mit großen Löffeln auf die heiße Grillplatte geben. Kochen, bis Blasen entstehen und die Ränder trocken sind, etwa 2 bis 3 Minuten. Wenden und backen, bis die andere Seite braun ist, etwa 2 bis 3 Minuten. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

605

Kalorien

  • 20g
    Protein
  • 67g
    Kohlenhydrate
  • 28g
    Fette

💡 Tipps

Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Butter, Zitronenschale und einem Spritzer Ahornsirup für zusätzlichen Geschmack.Stellen Sie sicher, dass Ihre Grillplatte heiß genug zum richtigen Kochen ist, aber nicht zu heiß, um Verbrennungen zu vermeiden.Das Ruhen des Teigs lässt die Aromen verschmelzen und verbessert die Textur der Pfannkuchen.Ersetzen Sie Wasser durch Milch für einen reicheren Geschmack.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.