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Zitroniger Knoblauch-Garnelen mit Pasta

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Lakein

    • 🧂 ¾ Tasse koscheres Salz
    • 💧 1 Gallone kaltes Wasser

  • Hauptzutaten

    • 🦐 2 Pfund geschälte und entdarmte große Garnelen (21 bis 30 pro Pfund)
    • 1 (16 Unzen) Packung Angelhaarnudeln
    • 🧈 ¼ Tasse ungesalzene Butter
    • ¼ Tasse Olivenöl
    • 🧄 3 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
    • 🍷 ⅓ Tasse Weißwein
    • 🍋 ¼ Tasse Zitronensaft
    • ½ Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
    • 🌿 ½ Tasse gehackte frische Petersilie
    • 🍋 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
    • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

SCHRITTE

1

Salz in 1 Gallone Wasser in einem großen Topf auflösen; Garnelen hinzufügen. Im Kühlschrank für 2 bis 4 Stunden lakein. Abgießen; Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen.

2

Einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Angelhaarnudeln im kochenden Wasser garen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich aber noch bissfest sind, 4 bis 5 Minuten. Gut in einer Spüle stehenden Sieb abtropfen lassen.

3

In der Zwischenzeit Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Knoblauch einrühren; kochen, bis er weich ist, 3 bis 4 Minuten. Garnelen, Weißwein, Zitronensaft und Pfefferflocken hinzufügen; kochen und rühren, bis die Garnelen nicht mehr durchsichtig in der Mitte sind, etwa 6 Minuten.

4

Petersilie, Zitronenschale und schwarzen Pfeffer einrühren; mit den Angelhaarnudeln vermengen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

502

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 45g
    Kohlenhydrate
  • 20g
    Fette

💡 Tipps

Das Lakein der Garnelen verbessert Geschmack und Textur.Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu kochen; sie sollten rosa und undurchsichtig sein, aber zart bleiben.Angelhaarnudeln kochen schnell; achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen.Für eine alkoholfreie Version können Sie Weißwein durch Hühnerbrühe ersetzen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.