Bringen Sie einen großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Spaghetti bei starker Hitze, bis sie gar sind, aber noch Biss haben, etwa 12 Minuten. Abgießen und in eine große Schüssel umfüllen.

Geben Sie die gewürfelten Romano-Käse in die Schüssel einer Küchenmaschine; verarbeiten Sie ihn, bis er grob gerieben ist, etwa 30 Sekunden. Fügen Sie Knoblauch hinzu und verarbeiten Sie beides, bis es sich vermischt hat.

Fügen Sie Spinat, Basilikum, Walnüsse, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz zur Küchenmaschine hinzu. Verarbeiten Sie alles, bis die Mischung eine dicke Paste bildet, dabei gegebenenfalls die Seiten abkratzen.

Lassen Sie die Küchenmaschine laufen und gießen Sie das Olivenöl langsam hinein, bis es glatt eingearbeitet ist.