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Beladenes Kartoffelfocaccia

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Focaccia Teig

    • 💧 2 Tassen Wasser
    • 1 Päckchen Trockenhefe (0,25 Unzen)
    • 1/2 Teelöffel Zucker
    • 2 Esslöffel Olivenöl
    • 🧂 1 Esslöffel koscheres Salz
    • 🍞 3 Tassen Allzweckmehl
    • 2 Tassen Brotmehl

  • Beläge

    • 🧀 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse
    • 🥓 4 Scheiben Speck
    • 🥔 Kartoffelscheiben (dünn geschnitten)
    • Olivenöl (zum Beträufeln)
    • 🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Geschnittene Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)

SCHRITTE

1

Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und streuen Sie Hefe und Zucker darüber. Kurz verrühren, dann etwa 600 Sekunden ruhen lassen, bis die Hefe aufgeht.

2

Rühren Sie Olivenöl und Salz ein, dann fügen Sie beide Mehlsorten hinzu. Mischen Sie alles, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.

3

Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 2700 Sekunden gehen.

4

Führen Sie vier Sätze Dehnen und Falten in Abständen von 1800 Sekunden durch, zwischen den Durchgängen den Teig abdecken.

5

Ölen Sie eine Metallkuchenform ein. Verteilen Sie den Teig darin, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 3600 Sekunden gehen.

6

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor. Drücken Sie Vertiefungen in den Teig und belegen Sie diesen mit Käse, Kartoffelscheiben, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Speckbröseln. Backen Sie für 1800 Sekunden.

7

Lassen Sie das Focaccia 1200 Sekunden abkühlen, garnieren Sie es mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie es.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

423

Kalorien

  • 15g
    Protein
  • 57g
    Kohlenhydrate
  • 14g
    Fette

💡 Tipps

Schneiden Sie die Kartoffeln dünn, um ein gleichmäßiges Garen sicherzustellen.Die Dehn- und Faltschritte entwickeln Gluten für eine bessere Textur.Versuchen Sie, frische Kräuter oder extra Käse zum Garnieren zu verwenden, um mehr Geschmacksvariation zu erzielen.Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und leicht wieder aufgewärmt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.