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Louisiana Rote Bohnen und Reis

Louisiana Rote Bohnen und Reis

Kosten $12, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 490 Min
  • 8 Portionen
  • $12

ZUTATEN

  • Fleisch

    • 0,5 kg Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
    • 1 Schinkenknöchel

  • Gemüse

    • 🧅 1 große rote Zwiebel, gehackt
    • 1 mittlere grüne Paprika, gehackt
    • 1 mittelscharfe Jalapeño-Paprika, entkernt und gehackt (optional)
    • 🧄 8 Knoblauchzehen, gehackt

  • Bohnen

    • 0,5 kg getrocknete rote Bohnen, über Nacht eingeweicht

  • Kräuter & Gewürze

    • 6 frische Basilikumblätter, gehackt
    • 1 Teelöffel Creole-Gewürzmischung, oder nach Geschmack
    • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • Grundnahrungsmittel

    • 💧 10 Tassen Wasser
    • 🍚 4 Tassen heißer gekochter Reis

SCHRITTE

1

Sammeln Sie die Zutaten.

2

Bräunen Sie die Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für 5 bis 7 Minuten. Heben Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in einen Slow Cooker, während Sie das Fett in der Pfanne lassen.

3

Fügen Sie die Zwiebeln, Paprika, Jalapeños und Knoblauch zum Bratfett in der Pfanne hinzu; kochen und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis alles weich ist, etwa 5 Minuten. Übertragen Sie alles in den Slow Cooker.

4

Fügen Sie die eingeweichten Bohnen und den Schinkenknöchel in den Slow Cooker, dann gießen Sie Wasser dazu. Fügen Sie Basilikum, Creole-Gewürzmischung und Pfeffer hinzu. Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, bis die Bohnen weich sind, ungefähr 8 Stunden.

5

Wenn die Bohnenmischung zu wässrig ist, entfernen Sie den Deckel, erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie, bis die Bohnen cremig sind. Servieren Sie sie mit gekochtem Reis.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

556

Kalorien

  • 27g
    Protein
  • 62g
    Kohlenhydrate
  • 22g
    Fette

💡 Weichen Sie Ihre Bohnen über Nacht ein, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten und die Kochzeit zu reduzieren.Verwenden Sie eine hochwertige Andouille-Wurst für authentischen Geschmack.Wenn Sie weniger Schärfe bevorzugen, lassen Sie die Jalapeños weg oder reduzieren Sie die Creole-Gewürzmischung.