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Louisiana-Garnelen-und-Eier-Gumbo

Kosten $25, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 7 Portionen
  • $25

ZUTATEN

  • Base

    • ½ Tasse Pflanzenöl
    • ½ Tasse Allzweckmehl

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 Tassen gehackte Sellerie
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 1 grüne Paprika, gehackt
    • 1 rote Paprika, gehackt
    • 🍅 1 große Tomate, gehackt
    • 1 Tasse Okra

  • Gewürze

    • 1 Lorbeerblatt
    • ½ Teelöffel getrockneter Thymian
    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • 🧂 Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • ¼ Esslöffel Cayennepfeffer

  • Protein

    • 🦐 2 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
    • 🥚 8 hartgekochte Eier

  • Kohlenhydrate

    • 🍚 3 Tassen gekochter weißer Reis

  • Flüssigkeiten

    • 💧 4 Tassen heißes Wasser

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Öl in einem Dutch Oven oder einer schweren Pfanne. Rühren Sie Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu machen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Mehlschwitze dunkelbraun ist; Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie leicht welk sind. Wasser einrühren.

2

Rühren Sie Sellerie, Frühlingszwiebeln, Tomaten, grüne und rote Paprika, Okra, Lorbeerblatt, Thymian, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer ein. 1 Stunde köcheln lassen.

3

Garnelen und hartgekochte Eier hinzufügen; weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack abschmecken. Gumbo über Reis servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

490

Kalorien

  • 33g
    Protein
  • 36g
    Kohlenhydrate
  • 24g
    Fette

💡 Tipps

Achten Sie darauf, dass die Mehlschwitze nicht anbrennt. Rühren Sie ständig um und passen Sie die Hitze bei Bedarf an.Für zusätzlichen Geschmack können Sie hausgemachte Garnelenbrühe anstelle von Wasser verwenden.Sie können das Gumbo individuell gestalten, indem Sie Garnelen durch andere Proteine wie Huhn, Wurst oder eine Kombination davon ersetzen.Servieren Sie es mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.