Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Blumenkohl in einen Topf geben und mit Wasser bedecken; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Während der Blumenkohl kocht, ein 8x10-Zoll-Backblech mit Kochspray einsprühen.

Den Boden der vorbereiteten Auflaufform mit gezupftem Schweinefleisch auslegen. Erbsen und Karotten darüber schichten. Die Pilzsuppe darüber verteilen.

Mit einem Kartoffelstampfer den Blumenkohl stampfen, wie Sie es mit Kartoffeln tun würden. Langsam Milch hinzufügen, während Sie zu einer cremigen, aber stückigen Textur stampfen. Den gestampften Blumenkohl oben auf die Auflaufschicht geben. Mit Salz und Pfeffer würzen; geriebenen Cheddar darüber streuen. Das Gericht mit Alufolie abdecken.