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Low Carb Jambalaya

Low Carb Jambalaya

Kosten $20, sparen $15

Quelle: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Portionen
  • $20

ZUTATEN

  • Basis

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 🧈 1 Esslöffel Butter

  • Früchte & Gemüse

    • 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
    • 3 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
    • 2 Zucchini, gewürfelt

  • Proteine

    • 2 Andouille-Würste, längs halbiert und in 1/4-Zoll-Halbmonde geschnitten
    • 🍗 1 Pfund Hühnerbrust, gekocht, abgekühlt und gehackt
    • 🦐 1 Pfund gegarte, geschälte und entdarmte Garnelen

  • Gewürze

    • 🧄 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
    • 1 Teelöffel scharfe Sauce, oder nach Geschmack

  • Sonstiges

    • 🍅 1 (14 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
    • 🥣 1 Tasse Hühnerbrühe

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Andouille-Wurst hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis die Zwiebeln beginnen zu bräunen, etwa 10 Minuten. Knoblauch hinzufügen und etwa 1 bis 2 Minuten kochen, bis er duftet.

2

Zerdrückte Tomaten, grüne Paprika, Zucchini, Cajun-Gewürzmischung, scharfe Sauce und Hühnerbrühe einrühren; das Ganze zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme köcheln lassen und unbedeckt etwa 15 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung dick ist.

3

Huhn und Garnelen einrühren und köcheln lassen, bis alles durchgewärmt ist, etwa 1 bis 2 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

260

Kalorien

  • 32g
    Protein
  • 15g
    Kohlenhydrate
  • 9g
    Fette

💡 Sie können Blumenkohlreis als Basis verwenden, wenn Sie eine reisähnliche Textur wünschen, während es low-carb bleibt.Für ein schärferes Gericht erhöhen Sie die Menge der scharfen Sauce oder fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt und vor dem Servieren gründlich erhitzt werden.Wählen Sie natriumreduzierte Hühnerbrühe, um das Gericht herzfreundlicher zu machen.