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Magaricz

Kosten $8, sparen $12

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 10 Portionen
  • $8

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🍆 1 große Aubergine, geschält und grob gehackt
    • 1 mittlere rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
    • 1 grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
    • 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
    • 🥕 1 Tasse grob geriebene Karotte

  • Gewürze

    • 🧂 Salz nach Geschmack
    • Geriebene rote Pfefferflocken

  • Öl

    • ¼ Tasse Olivenöl

SCHRITTE

1

Aubergine in ein Sieb legen, leicht salzen und etwa 45 Minuten abtropfen lassen.

2

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Aubergine, rote und grüne Paprika, Zwiebeln und Karotten hinzufügen; umrühren, damit alles bedeckt ist. Die Hitze auf niedrig reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung die Konsistenz von grobem Mus hat. Nach Belieben mit Salz und roten Pfefferflocken würzen.

3

Abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen. Gut gekühlt als Beilage zu Ihrem Lieblingsbrot oder Crackern servieren.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

77

Kalorien

  • 1g
    Protein
  • 7g
    Kohlenhydrate
  • 6g
    Fette

💡 Tipps

Um Bitterstoffe zu reduzieren, lassen Sie die Aubergine bei Bedarf länger abtropfen.Mit Roggenbrot für eine authentische Geschmackskombination servieren.Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.