Mango-Chutney
Kosten $10, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 Portionen
- $10
Mango-Chutney
Kosten $10, sparen $15
Quelle: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 Portionen
- $10
ZUTATEN
Hauptzutaten
- 🍭 6 Tassen weißen Zucker
- 🍯 6 Tassen braunen Zucker
- 🍶 3 Tassen destillierter Weißweinessig
- 5 kleine rote scharfe Chilischoten, entkernt und gehackt
- 4 Teelöffel gemahlener Nelkenpfeffer
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 🍂 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 🧂 1 Teelöffel koscheres Salz
- 🧅 2 große Zwiebeln, gehackt
- 1 Tasse goldene Rosinen
- 1 Tasse Rosinen
- ½ Tasse frischer Ingwer, gehackt
- 🧄 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 🥭 16 Tassen in Scheiben geschnittene, halbreife Mangos
- 🌰 ½ Tasse geschnittene Mandeln (optional)
SCHRITTE
Die Zutaten zusammenstellen.
Weißen Zucker, braunen Zucker, Essig, Chilischoten, Nelkenpfeffer, gemahlenen Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Salz in einem großen Topf vermengen. Zum Kochen bringen; 30 Minuten kochen lassen.
Zwiebeln, goldene Rosinen, Rosinen, frischen Ingwer und Knoblauch einrühren; weitere 30 Minuten kochen lassen.
Mangos (und Mandeln falls verwendet) einrühren; die Hitze auf niedrig reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Chutney in heiße, sterilisierte Gläser füllen, bis 1/4 Zoll vom Rand entfernt.
Führen Sie ein sauberes Messer oder einen dünnen Spatel um die Innenseite der Gläser, um eventuelle Luftblasen zu entfernen. Ränder mit einem feuchten Papiertuch abwischen, um Rückstände zu entfernen. Mit Deckeln verschließen und Schraubring fest anziehen.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
46
Kalorien
- 0gProtein
- 12gKohlenhydrate
- 0gFette
💡 Tipps
Um eine gleichmäßige Textur zu erreichen, verwenden Sie halbreife Mangos, um Süße und Festigkeit auszugleichen.Sterilisieren Sie Gläser und Deckel vor dem Befüllen mit Chutney für eine längere Haltbarkeit.Passen Sie die Menge an Gewürzen und Chilis Ihrem persönlichen Geschmack an.Dieses Chutney eignet sich gut als Beilage zu Fleisch oder als Brotaufstrich.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.