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Ahorn-Walnuss-Eis

Kosten $12.5, sparen $7.5

Quelle: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 8 Portionen
  • $12.5

ZUTATEN

  • Eiscreme Basis

    • 🥛 1 ½ Tassen schwerer Schlagsahne
    • 🥚 5 Eigelb
    • 🥛 1 ½ Tassen Milch
    • 🧂 2 Esslöffel weißer Zucker
    • 1 Esslöffel Maissirup
    • ¾ Tasse Ahornsirup
    • 🧂 ⅛ Teelöffel grobes Salz
    • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

  • Walnussbelag

    • 🌰 1 ½ Tassen Walnusshälften
    • ½ Tasse Ahornsirup
    • 1 Esslöffel Ahornsirup
    • 🧂 1 Prise Salz

SCHRITTE

1

Gießen Sie die Schlagsahne in eine Schüssel und stellen Sie ein Sieb darüber. Schlagen Sie die Eigelbe in einer separaten Schüssel.

2

Erhitzen Sie Milch, Zucker und Maissirup in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis es dampft, etwa 5 Minuten.

3

Gießen Sie langsam 1/2 Tasse der erhitzten Milch in die Eigelbe, während Sie ständig rühren. Übertragen Sie dann die Eigelbmischung zurück in den Topf.

4

Kochen und rühren Sie, bis die Mischung eindickt und den Spatel bedeckt. Vom Herd nehmen, durch das Sieb in die Sahne gießen und mischen.

5

Rühren Sie Ahornsirup, Salz und Vanille in die Sahnenmischung, kühlen Sie über einem Eisbad ab, dann für 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

6

Heizen Sie den Ofen auf 275°F (135°C) vor. Verteilen Sie die Walnüsse auf einem Backblech und rösten Sie sie, bis sie goldbraun sind, ca. 15 Minuten. Abkühlen lassen und grob hacken.

7

Erhitzen Sie Ahornsirup in einem Topf, bis er kocht, rühren Sie die Walnüsse ein und lassen Sie alles für 10 Sekunden kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

8

Gießen Sie die gekühlte Sahnenmischung in eine Eismaschine und bearbeiten Sie sie gemäß der Anleitung. Rühren Sie die zubereiteten Walnüsse in den letzten paar Minuten des Rührens ein.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

487

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 46g
    Kohlenhydrate
  • 33g
    Fette

💡 Tipps

Stellen Sie sicher, dass die Puddingmischung gut gekühlt ist, bevor Sie sie in die Eismaschine geben, um die beste Textur zu erzielen.Rösten Sie die Walnüsse leicht an, um ihr Aroma zu verstärken und einen angenehmen Knusper zu erhalten.Verwenden Sie hochwertigen Ahornsirup, um den besten Geschmack zu erreichen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.