Sprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray ein und braten Sie das Flanksteak und die grünen Paprika bei mittlerer Hitze an, bis die Steaks angebräunt sind, etwa 10 Minuten. Übertragen Sie Steak und Paprika in einen großen Topf und rühren Sie Rinderconsommé und Französische Zwiebelsuppe ein. Zum Kochen bringen, die Hitze auf kleiner Flamme reduzieren und den Topf abdecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist, etwa 1 Stunde und 20 Minuten. Den Herd ausschalten.

Füllen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und bringen Sie ihn über hoher Flamme zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, die Eiernudeln einrühren und wieder zum Kochen bringen. Die Pasta offen kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta gar, aber noch bissfest ist, etwa 5 Minuten. Gut in einem Sieb im Spülbecken abtropfen lassen.