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Kartoffelpüree Au Gratin

Kosten $15, sparen $20

Quelle: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 12 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Püree

    • 6 große Russet-Kartoffeln, geschält und geviertelt
    • 🧂 3 Esslöffel koscheres Salz
    • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
    • 🥛 3/4 Tasse Milch
    • 4 Unzen Comte-Käse, gerieben

  • Au Gratin Schicht

    • 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und halbiert
    • 🧂 2 Teelöffel koscheres Salz
    • 2 Esslöffel Butter
    • 2 Unzen Gruyere-Käse (oder Cheddar-Käse), gerieben
    • 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano Käse

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 450°F (230°C) vor. Eine Auflaufform von 13x9 Zoll buttern.

2

Fügen Sie die geviertelten Kartoffeln in einen Topf mit 3 Esslöffeln Salz und genug Wasser, um sie um 2 Zoll zu bedecken. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen; die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind, 15 bis 20 Minuten. Gut abtropfen lassen.

3

Die Kartoffeln zerdrücken, bis sie fast glatt sind. Butter, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen. Bis zur Glätte zerdrücken. Milch und geriebenen Comte-Käse hinzufügen und gleichmäßig vermischen.

4

Das Kartoffelpüree gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform streichen und die Oberseite glätten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

5

Schneiden Sie jede halbierte Kartoffel in 1/8-Zoll dicke Scheiben und verteilen Sie sie leicht schräg über das Kartoffelpüree.

6

Die Kartoffelscheiben großzügig salzen, mit geschmolzener Butter bestreichen, geriebenen Gruyere-Käse darüberstreuen und mit geriebenem Parmigiano-Reggiano abschließen.

7

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffelscheiben beim Einstechen mit einem Messer weich sind, etwa 1 Stunde.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

411

Kalorien

  • 13g
    Protein
  • 55g
    Kohlenhydrate
  • 16g
    Fette

💡 Tipps

Für extra Knusprigkeit, grillen Sie die oberste Schicht für 2 Minuten am Ende des Backens.Verwenden Sie gekühlten, geriebenen Käse für eine einfachere Verteilung und gleichmäßiges Schmelzen.Testen Sie die Zartheit der Kartoffelscheiben mit einer Gabel, bevor Sie sie aus dem Ofen nehmen.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.