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Mexikanische Hühnchen-Tortilla-Lasagne

Mexikanische Hühnchen-Tortilla-Lasagne

Kosten $15, sparen $10

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Saucen und Gewürze

    • 1 (10 Unzen) Dose milde Enchilada-Sauce
    • ½ (1,25 Unzen) Packung taco-Würzmischung mit reduziertem Natriumgehalt

  • Öle und Fette

    • 1 Esslöffel Olivenöl

  • Gemüse

    • 🧅 1 kleine Zwiebel, gewürfelt

  • Protein

    • 1 Pfund gehacktes Huhn

  • Konservenwaren

    • 🍅 1 (10 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (z. B. RO*TEL®), halb abgetropft

  • Milchprodukte

    • 5 Unzen zerbröckelter Queso fresco, geteilt
    • ¼ Tasse mexikanische Crema
    • 1 Esslöffel mexikanische Crema
    • 🧀 3 Unzen geriebener Cheddar-Käse

  • Sonstiges

    • 🥚 1 großes Ei
    • 6 Mais-Tortillas

SCHRITTE

1

Heizen Sie den Ofen auf 375°F (190°C) vor. Verteilen Sie etwa 4 Esslöffel Enchilada-Sauce über dem Boden einer 8x6-Zoll-Backform. Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce in eine mittlere Schüssel.

2

Erhitzen Sie das Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchscheinend ist, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie das gehackte Huhn hinzu und braten Sie es an, bis es braun und krümelig ist, 5 bis 7 Minuten. Gießen Sie die gewürfelten Tomaten und deren Flüssigkeit in die Pfanne und rühren Sie die Taco-Würzmischung ein, bis sie eingearbeitet ist.

3

Zur Enchilada-Sauce in der Schüssel fügen Sie 4 Unzen Queso fresco, 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel mexikanische Crema und das Ei hinzu; verrühren Sie alles miteinander.

4

Schneiden Sie die Tortillas nach Belieben so zu, dass sie gerade Kanten haben. Schichten Sie Tortillas, Hühnermischung und Enchilada-Saucen-Mischung in der Backform, wiederholen Sie dies für 3 Schichten. Bedecken Sie das Ganze mit dem restlichen Queso fresco und Cheddar-Käse.

5

Backen Sie die Mischung abgedeckt für 35 Minuten. Entfernen Sie die Abdeckung und backen Sie weitere 10 Minuten. Lassen Sie es vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten ruhen.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

349

Kalorien

  • 28g
    Protein
  • 19g
    Kohlenhydrate
  • 19g
    Fette

💡 Für einen zusätzlichen Geschmacksschub verwenden Sie scharfe Enchilada-Sauce oder fügen Sie Jalapeños hinzu.Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um am nächsten Tag leicht gebacken zu werden.Servieren Sie dazu frische Guacamole oder eine Beilage von mexikanischem Reis, um die Aromen zu ergänzen.