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Minestrone-Gemüsesuppe

Kosten $15, sparen $25

Quelle: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 10 Portionen
  • $15

ZUTATEN

  • Gemüse

    • 🧅 1 Zwiebel, gehackt
    • 🧄 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 2 Tassen gehackter frischer Spinat
    • 2 Zucchini, gehackt
    • 🥕 2 Karotten, gehackt
    • 2 Stangen Sellerie, gehackt

  • Konservenwaren

    • 1 (32 Unzen) Karton Hühnerbrühe
    • 4 Tassen Tomatensaft
    • 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, ungesiebt
    • 1 (15,5 Unzen) Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und gespült

  • Gewürze und Öl

    • 1 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Esslöffel italienische Gewürzmischung
    • 🧂 1 Teelöffel Salz (optional)
    • ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)

  • Getreide

    • 2 Tassen Rotini-Nudeln

SCHRITTE

1

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze; Kochen und rühren Sie die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl, bis die Zwiebeln weich sind, 2 bis 5 Minuten.

2

Rühren Sie Hühnerbrühe, Tomatensaft, gewürfelte Tomaten mit ihrem Saft, Spinat, Zucchini, Karotten, Sellerie, Cannellini-Bohnen, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer ein. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf ab. Auf kleiner Flamme für 45 Minuten köcheln lassen.

3

Bringen Sie die Suppe wieder zum vollen Kochen und rühren Sie die Rotini-Nudeln ein. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Suppe köcheln, bis die Nudeln weich sind, weitere 10 bis 15 Minuten.

NÄHRSTOFFE

Pro 1 Portion

🔥

174

Kalorien

  • 7g
    Protein
  • 32g
    Kohlenhydrate
  • 2g
    Fette

💡 Tipps

Diese Suppe ist perfekt zum Vorbereiten von Mahlzeiten und kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.Fügen Sie nach Belieben oder Verfügbarkeit Gemüse hinzu oder tauschen Sie es aus.Für eine vegane Option ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.Servieren Sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für ein vollständiges Mahl.

⚠️ Vorsichtsmaßnahmen

Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.