Sammle alle Zutaten.

Butter, braunen Zucker, Maissirup, Salz, Vanille und Bourbon Whiskey in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze kombinieren. Zum Köcheln bringen, dann die Mischung verquirlen und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.

Eier hinzufügen und schnell verquirlen, um zu kombinieren. Pekannüsse unterrühren. Beiseite stellen, bis die Mischung etwas eindickt und abkühlt, etwa 5 Minuten.

Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen. Die 12er-Muffinform großzügig mit Butter einfetten.

Jedes Croissant halbieren, dann die Hälften öffnen, als würdest du ein Sandwich machen. Jedes Stück in eine vorbereitete Muffinform legen und nach unten und an den Seiten andrücken, um sie passend auszurichten. Entferne überschüssige Teile über dem Rand und repariere wo nötig.

Die Pekanfüllung gleichmäßig in die Muffinformen löffeln, zwischen jedem Löffeln umrühren, um eine gleichmäßige Menge Nüsse und Sauce sicherzustellen. Mit den Fingern die Pekannüsse in die Tassen drücken und die Oberseite glätten, damit sie nicht verbrennen. Reinige eventuell tropfenden Sirup vom Blech.

Im vorgeheizten Ofen im mittleren Einschub backen, bis sie goldbraun sind, etwa 25 Minuten, mit einer Pfanne auf dem Rost darunter, um eventuelle Tropfen aufzufangen.