Mini-Frittatas mit Quinoa
Kosten $8, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Portionen
- $8
Mini-Frittatas mit Quinoa
Kosten $8, sparen $10
Quelle: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 Portionen
- $8
ZUTATEN
Quinoa Basis
- 💧 1 ½ Tassen Wasser
- ¾ Tasse Quinoa, gespült und abgetropft
Frittata Mix
- 🥚 2 Eier
- 🥚 2 Eiweiß
- 1 Tasse geraspelte Zucchini
- 1 Tasse geraspelter Schweizer Käse
- ½ Tasse gewürfelte Schinken
- ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan-Käse
- 🧂 ¼ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
SCHRITTE
Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vor. Fetten Sie 6 Muffinförmchen ein.
Bringen Sie die Quinoa und das Wasser in einem Topf zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken Sie den Topf ab und köcheln Sie ihn so lange, bis die Quinoa weich ist und das Wasser absorbiert wurde, etwa 15 bis 20 Minuten.
Vermengen Sie die gegarte Quinoa, Eier, Eiweiß, Zucchini, Schweizer Käse, Schinken, Petersilie, Parmesan-Käse und weißen Pfeffer in einer großen Schüssel und mischen Sie alles gut durch. Verteilen Sie die Mischung bis zum Rand in jede vorbereitete Muffinform.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder der Frittatas goldbraun sind, ungefähr 30 Minuten. Lassen Sie sie mindestens 5 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie servieren. Heiß oder kalt servieren.
NÄHRSTOFFE
Pro 1 Portion🔥
213
Kalorien
- 14gProtein
- 16gKohlenhydrate
- 11gFette
💡 Tipps
Stellen Sie sicher, dass die Quinoa gründlich gespült wird, um jegliche Bitterkeit zu entfernen.Sie können Schinken durch gekochten Speck oder Truthahn für einen anderen Geschmack ersetzen.Diese Mini-Frittatas sind gefriergeeignet. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter und erhitzen Sie sie bei Bedarf wieder.Für eine vegetarische Option lassen Sie den Schinken weg und fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Pilze oder Paprika hinzu.
⚠️ Vorsichtsmaßnahmen
Dieses Rezept dient nur zur Inspiration. Die spezifische Anwendung muss entsprechend individueller Unterschiede angepasst werden.