Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel, Mehl, Salz und Pfeffer im heißen Butter anschwitzen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.

Brühe und Milch einfüllen; zum Kochen bringen und kochen, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 1 Minute. Die Pfanne vom Herd nehmen und Huhn, Erbsen und Karotten sowie Kartoffeln umrühren.

Drücken Sie 1 Teigblatt in den Boden einer 9-Zoll tiefen Kuchenform. Gießen Sie das Hühnergemisch in das Teigblatt. Mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder zusammendrücken, um zu versiegeln. Schneiden Sie mehrere Schlitze in den oberen Teig. Stellen Sie den Kuchen auf ein Backblech.